🦍 Jak Zrobic Mala Domowa Wedzarnie

Krok 1: Przygotowanie projektu. Przed przystąpieniem do budowy wędzarni, należy dokładnie zaplanować, jak będzie ona wyglądać i jakie będzie miała wymiary. Następnie należy wyciąć wszystkie niezbędne części, takie jak deski i belki, zgodnie z wybranym projektem. Krok 2: Budowa konstrukcji.
Jest to bardzo prosta wędzarnia, którą można schować kiedy nie jest potrzebna. Taka wędzarnia zajmuje bardzo mało miejsca i jest zrobiona z szafki na ubrania. Natomiast uwędzone w niej mięso jest fantastyczne - w żadnym sklepie nie dostaniecie takich wyrobów. Oczywiście trzeba też wiedzieć jak wędzić mięso i jakim drewnem palić. Ale nie bójcie żaby - w filmie też to jest. Składniki: Szafka narzędziowa Metalowe pręty Metalowa półka Skrzynka metalowa Metalowa płyta Zawiasy Profesjonalny termometr Narzędzia
Jak zrobić domowe ciasto do zabawy. Aby zrobić domową plastelinę, potrzebujesz pięciu bardzo podstawowych składników, które można znaleźć w każdym domu: wody, mąki, soli, oleju (najlepiej słonecznika, ale można użyć dowolnego innego) i barwnika spożywczego . Jeśli chcesz, aby glinka miała większą objętość, możesz #1 RMalina Nowicjusz Użytkownicy 2 postów MiejscowośćDębica Napisano 08 lis 2013 - 00:35 Witam, postanowiłem zbudować wędzarnię z piecyka, rury i drewna. Mam wszystko zaplanowane tylko nie wiem z jakiego drewna powinno się a z jakiego nie wolno budować wędzarki. Posiadam palety takie co są na magazynach, czy z tych desek można zrobić wędzarnie ? Albo z płyt wiórowych ? Albo jakie deski i w jakiej cenie można kupić, proszę o pomoc ponieważ się niebardzo orientuję. Pozdrawiam Użytkownik EAnna edytował ten post 08 lis 2013 - 18:14 Do góry #2 karolszymczak karolszymczak Uzależniony od forum **VIP-Organizator** 17845 postów MiejscowośćPoznań Mój kącik kuchenny Napisano 08 lis 2013 - 06:38 dechy na palety są impregnowane i nie wiadomo co się będzie z nich deski ca podbitkę 19 są to dechy świerkowe na pióro-wpust i masz problem rozwiązany. Do góry #3 ralf325 Napisano 08 lis 2013 - 07:30 Do góry #4 sverige2 sverige2 Uzależniony od forum Użytkownicy 7368 postów MiejscowośćCiechocinek - Polska / Lund - Szwecja Napisano 08 lis 2013 - 07:40 Nie wszystkie palety są imprgnowane, w większości nie są bo to produkt krótkotrwały i się po prostu nie opłaci. Warto sprawdzić czy nie są zielonkawe, bo to świadczy o impregnacji ciśnieniowej, takie bywają ale raczej rzadko. Jeżeli są jasne, możesz śmiało budować, to bardzo dobry materiał. Deski 19 tzw. podbitka lub szalówka i się nie nadają bo są za cienkie. Jeżeeli mają być oczywiście bez dodatkowej izolacji, a wędzenie będzie odbywać się zimie. Deska powinna mieć grubość przynajmniej 1 cal, i wtedy nie potrzeba żadnej dodatkowej izolacji, a jeżeli już kupujemy to najlepiej tzw. podlogówka 28-29 mm. i te deski właśnie też mają felc, czyli pióro i wpust. To są najlepsze deski na wędzarnię, nie wymagają żadnej dodatkowej izolacji niezależnie od pory roku. Rodzaj desek świerk, sosna, dąb itd. praktycznie bez znaczenia. Do góry #5 osid osid Entuzjasta forum Użytkownicy 742 postów MiejscowośćP-ków W-wa Nasielsk Mój kącik kuchenny Napisano 08 lis 2013 - 07:57 ja mam deski 3cm dębowe, i tak jak pisze kolega sverige2, nie potrzeba do nich żadnej izolacji, a wędziłem przy temp. -20*, zero problemów. Do góry #6 ralf325 Napisano 08 lis 2013 - 10:21 Nie wszystkie palety są imprgnowane, w większości nie są bo to produkt krótkotrwały i się po prostu nie opłaci. Warto sprawdzić czy nie są zielonkawe, bo to świadczy o impregnacji ciśnieniowej, takie bywają ale raczej rzadko. Jeżeli są jasne, możesz śmiało budować, to bardzo dobry materiał. Deski 19 tzw. podbitka lub szalówka i się nie nadają bo są za cienkie. Jeżeeli mają być oczywiście bez dodatkowej izolacji, a wędzenie będzie odbywać się zimie. Deska powinna mieć grubość przynajmniej 1 cal, i wtedy nie potrzeba żadnej dodatkowej izolacji, a jeżeli już kupujemy to najlepiej tzw. podlogówka 28-29 mm. i te deski właśnie też mają felc, czyli pióro i wpust. To są najlepsze deski na wędzarnię, nie wymagają żadnej dodatkowej izolacji niezależnie od pory roku. Rodzaj desek świerk, sosna, dąb itd. praktycznie bez znaczenia. Pierwsza sprawa co do desek z palet wcale nie kolor zielonkawy swiadczy o impregnacji cisnieniowej , druga sprawa piszesz ze moze z takich desek budowac (jesli nie sa zielonkawe) bo to dobry materiał a następnie piszesz ze deski 19 mm podbitka sie nie nadają bo za cienkie, uwważasz ze 6 mm (po przepuszczeniu przez grubosciówke będzie ze 4,5 mm różnicy) aż tyle pomoże ? Jesli chłopak ma palety które rozbierze i bedzie miał z nich mateiał po kiego diabła ma sie wpędzac w koszty niech zrobi z tego co ma i po Do góry #7 sverige2 sverige2 Uzależniony od forum Użytkownicy 7368 postów MiejscowośćCiechocinek - Polska / Lund - Szwecja Napisano 08 lis 2013 - 11:03 Jesli chłopak ma palety które rozbierze i bedzie miał z nich mateiał po kiego diabła ma sie wpędzac w koszty niech zrobi z tego co ma i po Ralf. Przecież właśnie dokładnie o tym piszę i dodaję jak poprzednio. Śmiało może robić z palet, chyba tego nie przegapiłeś. Impregnowanie palet to naprawdę rzadkośc, jasne że ciśnieniowe nie koniecznie jest zielonkawe. Ciśnieniowe impregnaty wachają się w swych barwach, ale najczściej spotykane barwy, począwszy od żółtawej po niebieskawo zielonkawy. Do góry #8 świadziu świadziu Entuzjasta forum Użytkownicy 942 postów MiejscowośćKraków Napisano 08 lis 2013 - 11:03 RMalina, Karolszymczak dobrze pisze Ja tak zrobiłem swoją: Do góry #9 sverige2 sverige2 Uzależniony od forum Użytkownicy 7368 postów MiejscowośćCiechocinek - Polska / Lund - Szwecja Napisano 08 lis 2013 - 11:08 Świadzi. Czy czytałeś co piszę na temat izolacji. Robiąc z desek podłogowych, to to co Ty robisz z izolacją, jest calkowicie zbędne, mając odpowiednie deski. Kto jednak ma ochotę na dodatkowe koszty, to ma takie prawo. Potrzeby jednak ani kionieczności absolutnie nie ma. Wystarcza całkowicie tylko goła deska podłogowa, nawet przy dyżych mrozach. Użytkownik sverige2 edytował ten post 08 lis 2013 - 11:10 Do góry #10 świadziu świadziu Entuzjasta forum Użytkownicy 942 postów MiejscowośćKraków Napisano 08 lis 2013 - 11:15 Sverige, czytałem co piszesz i napisałem jak ja zrobiłem Izolację z wełny 5 cm zrobiłem właśnie ze względu na duże mrozy i mogę się założyć że straty cieplne w moim przypadku będą mniejsze niż w tym o czym Ty piszesz Twoje deski: 28- 29 mm U mnie: dwie warstwy desek po 15 mm + wełna 50 mm Pozdrówka Do góry #11 sverige2 sverige2 Uzależniony od forum Użytkownicy 7368 postów MiejscowośćCiechocinek - Polska / Lund - Szwecja Napisano 08 lis 2013 - 11:46 Świadziu. Piszę chyba dosyć wyraźninie że absolutnie i całkowicie wystarczająca jest goła deska podłogowa 28-29 mm. nawet przy dużych mrozach. Kto ma ochotę i za dużo kasy, może robić tak jak Ty. Konstrukcja całkowicie poprawna, tylko że zupełnie zbędna, Kiedyś już o tym pisałem, że np w Polsce widzialem takich "wynalazców" którzy np. bloczki YTONG o grubości 400 mm. docieplają styropianem cay wełną mineralną, który jest nawet w chłodnej Skandynawii materialem budowlanym nie wymagającym docieplania. Ytong jest zresztą szwedzkim wynalazkiem. Więc takie "przedobrzanie" jest jak to niektórzy nazywają, przerostem formy nad treścią. Użytkownik sverige2 edytował ten post 08 lis 2013 - 11:49 Do góry #12 ralf325 Napisano 08 lis 2013 - 12:31 Ralf. Przecież właśnie dokładnie o tym piszę i dodaję jak poprzednio. Śmiało może robić z palet, chyba tego nie przegapiłeś. No pewnie ze nie przegapiłem i widze ze uwazamy podobnie to ma działac i wedzic a czy to bedzie z pięknej deski podłogowej czy palet to juz wsio ryba. Jak poza tym widac z palet tez mozna fajne rzeczy zrobic (Roger lub Tusiaczek i ich beki) Pozdrawiam. Do góry #13 sverige2 sverige2 Uzależniony od forum Użytkownicy 7368 postów MiejscowośćCiechocinek - Polska / Lund - Szwecja Napisano 08 lis 2013 - 12:42 Jak poza tym widac z palet tez mozna fajne rzeczy zrobic Dokładnie Ralf. Do góry #14 dyzio dyzio Uzależniony od forum Użytkownicy 3093 postów MiejscowośćWejheLOVEo Mój kącik kuchenny Napisano 08 lis 2013 - 13:24 Sverige, Twoje deski: 28- 29 mm U mnie: dwie warstwy desek po 15 mm + wełna 50 mm Świadziu, z całym szacunkiem, ale deska 15mm to nie deska, a listwa boazeryjna. Nie dziwota, że musiałeś dać dwie warstwy. Izolacji też mogło by nie być. W termosach też nie dają. Do góry #15 Pacan Wojciech Pacan Wojciech Weteran Użytkownicy 2753 postów MiejscowośćOPOLE Napisano 10 lis 2013 - 23:59 Dyzio , zbiłeś kiedyś termos ? proponuje byś zbił wkład z termosu to się dowiesz dlaczego w termosach nie dają izolacji , wystraczy tez termos rozebrac , by odpowiedzieć sobie na to pytanie , Uważąm ze kolega świadziu dobrze zrobił dając pomiedzy listwy izolację z wełny wydatek niewielki a korzysci duże . Svergie 2 masz racje od lat buduje z YTONGA i zawsze , mnie dziwi ,ze inwestorzy nie dają sie przekonać ze jest to materiał nie wymagajacy docieplenia , oni z uporem maniaka Do góry #16 RMalina RMalina Nowicjusz Użytkownicy 2 postów MiejscowośćDębica Napisano 11 lis 2013 - 22:26 Dzięki za pomoc myśle że najlepiej by kupić takie deski podłogowe 29 mm. A nie wiecie czy są może one drogie ? jaka cena wogóle ? Ciekawi mnie to z tego względu czy budowa wędzarni wyniesie 20 zł czy 50 czy 100 czy 200 czy 500 zł. Bo jeśli będzie zadroga to wezme z tych swoich palet zrobie. Palety mam na bierząco z magazynu i w domu je rozbijam, niektóre są naprawde ładne bardzo Użytkownik RMalina edytował ten post 11 lis 2013 - 22:27 Do góry Sponsor Sponsor Reklama #17 tomas_gosport tomas_gosport Stały bywalec Użytkownicy 284 postów MiejscowośćŚwidwin Napisano 11 lis 2013 - 22:42 ja obecnie buduję z desek sosnowych pióro-wpust 125x25mm, zapłaciłem £ metr, czyli na polskie około docięte na długości takie jakie mi potrzeba. W środek też deski tylko cieńsze i to z palet białych, chyba że zapytam w sklepie o boazerię 15mm i jak będzie w miarę cena to się zdecyduję. Moim zdaniem wszelakie palety są ok na zewnątrz, ale do środka tylko czyste nieimpregnowane. taka moja mała opinia. budowa mojej wędzarni w założeniu miała być w miarę tania, jako że mam dostęp do czystych palet, ale po rozebraniu kilku okazuje się że deski wcale tak pięknie nie wyglądają, uszczypnięte, popękane no i te dziury po gwoździach. dlatego te z palet idą na dach i do środka. poszukaj jakiegoś stolarza w okolicy i popytaj o ceny. Do góry

Czytelniku! Prosimy pamiętać, że wszelkie instrukcje oraz informacje wprowadzone na naszej stronie nie zastępują własnej konsultacji ze ekspertem/lekarzem. Korzystanie z informacji zawartych na naszym blogu w praktyce zawsze powinno być konsultowane z profesjonalistą o odpowiednich kwalifikacjach. Redakcja i wydawcy tego bloga nie ponoszą winy za wykorzystanie informacji

PoradyAranżacjaMała architektura Samodzielne wędzenie w ogrodzie jest prawie tak popularne jak grillowanie. Jest to pradawna metoda konserwowania żywności, nadająca jej szczególny smak i trwałość. Wędzone mięso, ryby i sery nabierają na dodatek indywidualnego aromatu użytego gatunku drewna, co daje szerokie możliwości do eksperymentowania. Podstawowe metody wędzenia 1. Wędzenie na gorąco Podczas klasycznego wędzenia na gorąco dym o temperaturze 50 do 85°C nadaje wędzonce charakterystyczny mocny aromat. Proces trwa tylko kilka godzin i nie jest specjalnie skomplikowany. 2. Wędzenie na zimno Ta metoda jest nieco trudniejsza, ponieważ trzeba dym schłodzić do temperatury 15 do 25°C w tym przedziale przez dłuższy czas utrzymywać. Na dodatek wędzenie na zimno trwa znacznie dłużej niż na gorąco. Najczęściej wędzonka pozostaje w wędzarni przez kilka dni. Ten nakład pracy opłaca, jako że wędzone produkty są bardzo smaczne i długotrwałe. Zasada działania wędzarni w ogrodzie We współczesnej kuchni powstającą przy gotowaniu parę i zapachy filtruje się i wyprowadza na zewnątrz. Przed wynalezieniem komina w XI wieku dym znad paleniska gromadził się pod dachem, skąd wreszcie uchodził przez małe otwory. Ponieważ ludzie swoją żywność zawieszali wysoko, chroniąc ją przed domowymi zwierzętami, była ona przez cały czas owiewana przez unoszący się dym. Kiedy odkryto, że zadymione mięso i ryby są smaczne i nie psują się, powstała pierwsza celowa wędzarnia. Mięso i ryby z wędzarni są bardzo smaczne Najprostsza wędzarnia składa się z wysokiej, wąskiej komory podzielonej w poziomie na dwie części. Każda ma swoje drzwi. Mniejsza, dolna służy do rozniecania ognia, będącego źródłem dymu. W większej części komory zawiesza się produkty przeznaczone do wędzenia. Taka wędzarnia nadaje się do szybkiego wędzenia na przykład pstrągów albo węgorzy. Jak zbudować wędzarnię w ogrodzie? Samodzielnie zbudowana wędzarnia może stać się ważnym obiektem w ogrodzie. Obiekt wkomponowany dyskretnie w tło ogrodu albo dopasowany optycznie do fasady domu, może wzbudzać zazdrość sąsiadów. Do budowy ogrodowej wędzarni mogą być użyte różne materiały, a ostateczna forma i wykończenie będzie wyłącznie przejawem upodobań i możliwości jej budowniczego. Przykładowe zapotrzebowanie na materiały: Blaszana beczka o mocnych ściankach - komora wędzarni. Drewniana płyta – pokrywa wędzarni. Mała beczka blaszana albo pojemnik metalowy z pokrywą – palenisko. Rura o średnicy 12-15 cm i długości ok. 120 cm – przewód dymowy. Pręty stalowe o średnicy ok. 1 cm – do zawieszenia produktów wędzonych. Termometr. Żwir albo drobny tłuczeń. 1. Prace przygotowawcze przed budową wędzarni ogrodowej Ten typ wędzarni będzie posiadał zagłębione w ziemi palenisko oraz biegnący pod ziemią przewód dymowy. Nasyp z tłucznia będzie odpowiedzialny za chłodzenie dymu. Budowę rozpoczyna się od wykonania wykopu. Trzeba przewidzieć tutaj miejsce na ustawienie zagłębionego w ziemi paleniska oraz przewodu dymowego. 2. Ustawienie komory i paleniska wędzarni Mały ognioodporny pojemnik będzie pełnił rolę paleniska. W ściance dużej beczki oraz w pojemniku-palenisku trzeba wykonać otwory do zamontowania rury-przewodu dymowego. Poza tym ok. 5 cm poniżej górnej krawędzi beczki potrzebne będą otwory do umieszczenia pręta (prętów) do wieszania wędzonki. W pokrywie komory należy przewidzieć otwór o średnicy ok. 10 cm do odprowadzania dymu oraz mniejszy – do umocowania termometru. 3. Montaż wędzarni w ogrodzie Kiedy wszystkie przygotowania zostaną już wykonane, należy wszystkie elementy wędzarni połączyć. Jeden koniec przewodu dymowego należy umocować w ścince bocznej paleniska, a drugi – z użyciem kątowego łącznika – z dnem komory wędzarniczej. Pod dno paleniska trzeba usypać ok. 5 cm warstwę żwiru, a po ustawieniu paleniska i rury dymowej ostrożnie wypełnić żwirem cały wykop. 4. Uruchomienie wędzarni Samodzielnie wykonana wędzarnia w ogrodzie jest gotowa do pierwszego użycia. Po rozpaleniu drewna w palenisku nie pozostaje nic innego jak zawiesić w komorze przygotowane do wędzenia produkty i czekać, aż się uwędzą. Naturalnie, cały czas trzeba kontrolować temperaturę. Jeśli spada – należy podłożyć opału, a kiedy nadmiernie wzrasta – zwilżyć zimną wodą żwir nad przewodem dymowym, aby go schłodzić. Proponowane dla Ciebie
Domowa kukurydza konserwowa – sposób przygotowania. Kukurydzę obieramy z liści. W dużym garnku zagotowujemy wodę, wkładamy do niej kukurydzę i odstawiamy na 15-20 minut. Po tym czasie wyjmujemy kolby kukurydzy i ostrym nożem ścinamy jej ziarna. Do wody wsypujemy sól oraz cukier i ponownie wszystko zagotowujemy.
Nie jest czymś specjalnie trudnym. Wystarczy zebrać chęci, materiały budowlane i oczywiście musimy wybrać odpowiedni projekt wędzarni. Co do projektu to polecam poszukać w sieci lub skorzystać z mojej instrukcji. Wędzarnia budowa Niesłychanie pomocna jest strona gdzie wielu wspaniałych forumowiczów służy radą dosłownie 24h na dobę. Szukałem przez dłuższy czas prostego, ciekawego projektu wędzarni. Wybór padł na projekt według Jackosza ze strony Uznałem, że jest on na tyle ciekawy i prosty, że przy niewielkim wkładzie finansowym dam radę ją sam zbudować. Oczywiście moja wędzarnia nie jest wierna kopią majstersztyku Jackosza. Postawiłem sobie kilka założeń, które charakteryzują moją wędzarnie: Cena materiałów ma być możliwie niska Wykorzystać to co jest dostępne za darmo lub półdarmo Brak konkretnego planu, robię wszystko na oko, bez rysunków i pomiarów, wychodząc z założenia jak się uda to się uda, a jak nie to będzie skalniak. Wymiary mojej wędzarni są zbliżone do wymiarów pierwowzoru. Wymiary wędzarni podstawa betonowa 100 X 100 cm – dwie sztuki kanał dymowy 145 cm palenisko 80 X 80 cm X 50 cm komora wędzarni 100 X 100 cm i 250 cm szczyt dachu. Materiały do budowy wędzarni: cegły klinkierowe około 60 sztuk cegły szamotowe 30 sztuk cegła wentylacyjna – pustak wentylacyjny 6 sztuk szyber z Allegro zaprawa szamotowa ok 6 kg zaprawa klinkierowa 50 kg cement Portlandzki 150 kg piasek 400 kg gruz ?/?kg – 20 taczek drzwiczki od pieca kaflowego pręty zbrojeniowe, druty Materiały użyte do budowy komory wędzarni: Kantówki 5X9X100 cm -18 sztuk Deski 2X9 cm – 50 sztuk Podbitka sosnowa 6 m2 (z zapasem, zostało niecałe m2) Gont bitumiczny – 3m2 Płyta na komin – 2 szt. 150X40 cm Zawiasy – 2 sztuki Zasuwka – 1 sztuka Kołki rozporowe – fi 10 ze śrubami Folia budowlana – 5 m2 Wkręty – rozmaite rozmiary Gwoździe do boazerii, do papy i inne. Kątowniki budowlane 31 sztuk Cegły dostałem w „spadku” po rozebranym starym kominku. Był on skonstruowany z cegieł klinkierowych oraz szamotowych. Cegły oczyściłem i przygotowałem stosik gotowy czekający na murowanie. Drut, pręty zbrojeniowe, drzwiczki kupiłem na złomie 1,5 zł/kg. Gruz dostałem od robotników z pobliskiej budowy. Resztę materiałów kupiłem w sklepach DIY (zrób to sam) – głównie w Castoramie . Niebawem Castorama będzie obchodziła 17 urodziny! Będą konkursy, loteria, samochód do wygrania – warto ich odwiedzić! Prace betoniarskie Najpierw wybrałem teren pod wędzarnie. Następnie przygotowałem dwa wykopy z szalunkami o wymiarach 1X1 m, znajdujące się w odległości około 1,2 m do siebie pod wylewkę. Jeden na którym usytuowane ma być palenisko znajduje się niżej a drugi z komorą wędzarniczą o około 30 cm wyżej. Wylewki są zazbrojone drutami. Przed wylaniem betonu wsypałem dwie taczki gruzu aby mniej zużyć betonu. Zaprawę uzyskałem z cementu i piachu – stosunek (1:3). Palenisko Składa się z dwóch części. Pierwsza wewnętrzna jest wykonana z cegły szamotowej. Cegły połączone są zaprawą szamotową. Część ta nazywana przeze mnie wkładem, zaopatrzona jest w drzwiczki od pieca kaflowego. Zewnętrzna część jest wykonana z cegły klinkierowej. Całość przykryta jest stropem z betonu zbrojonego. Ramka drzwiczek jest od góry zatopiona w stropie, dodatkowo uszczelniona od środka zaprawą szamotową i od zewnątrz zaprawą cementową. Pomiędzy paleniskiem i komorą wędzarniczą jest kanał posadowiony na wylewce „mostku” o szerokości ok 25cm. Zrobiłem go po to aby ruszająca się ziemia, po zimie nie uszkodziła mi kanału z cegieł wentylacyjnych. Za pierwsza cegłą wentylacyjną umieściłem szyber. Dwie pierwsze cegły są połączone zaprawą szamotową a pozostałe klinkierową. Wkład z zewnątrz obudowałem klinkierem i przy użyciu zaprawy klinkierowej. I tu popełniłem błąd. Zamiast zaprawy klinkierowej mogłem zastosować zwykłą cementową. Łatwiej się nią operuje i mniej klnie niż przy zaprawie klinkierowej. Komora wędzarnicza u podstawy ma wymiar 1X1m, jest obudowana cegłami klinkierowymi ( 2 warstwy). Na tym spoczywa komora wędzarnicza, która jest wykonana z drewna. Komora wędzarni Ową komorę wykonałem z palet, które uprzednio delikatnie mówiąc rozbiłem. Z uzyskanych kantówek i desek wykonałem szkielet. Dobudowy komory wędzarni zużyłem 7 palet jednorazowych. Są one pozbawione impregnatów, posiadają piękne deski o gładkiej powierzchni. Uzyskałem 16 kantówek 5X9 cm oraz ponad 50 desek 2X9 cm. Budowa komory wędzarni Prace zacząłem od przytwierdzenia do postumentu wykonanego z cegieł klinkierowych podstawy. Podstawa składa się z kantówek o wymiarach 5X9 cm. Położyłem je na płask tj. szeroką stroną deski i przytwierdziłem za pomocą kołków rozporowych do cegieł – po 2 szt na kantówkę. Potem postawiłem słupy z kantówek. Przytwierdziłem je za pomocą kątowników budowlanych po 2 sztuki na słup. Pomiędzy nimi wykonałem poziome rozpórki krańcowe i także je zamocowałem kątownikami. Na wysokości około 45 cm od podstawy zamontowałem rozpórki 5X9 cm, poziome z dodatkowo nawierconymi pół-otworami pod kije do wędzenia. Tu także zastosowanie znalazły wspomniane kątowniki. Średnica pół-otworów około 30 mm – otwór wykonałem frezem. Aby otwory leżały symetrycznie względem siebie, wierciłem otwory w dwóch belkach naraz. Były one przyciśnięte do siebie i dopiero wierciłem. Na wysokości około 90 cm wykonałem identyczne rozpórki, tylko z deski o przekroju 2X9 cm. U podstawy wykonałem jeszcze dwa pionowe słupy wyznaczające przyszłe drzwi. Po tym wszystkim wykonałem podsufitkę by ją dodatkowo wzmocnić dołożyłem do konstrukcji poprzeczkę z kantówki. Podsufitka z desek, posiada otwór na komin. Dodatkowo miejsce spoczynku komina na podsufitce wzmocniłem kantówką. Dzięki temu komin leży solidnie umocowany długimi śrubami i nie ma siły by go coś ruszyło z miejsca. Wykonałem z desek klejonych komin o wymiarach 30 X 40 X 60 wysoki. Dlaczego taki ? Bo takie miałem deski i nie chciało mi się ich ciąć. Poza tym musiał bym to robić ręcznie bo nie mam prądu na działce. Po tym etapie wykonałem z kantówek konstrukcję dachu. Kantówki połączyłem płaskimi kątownikami z obu stron. W ten sposób wykonałem 3 żebra dachu. Aby konstrukcja szkieletu dobrze się opierała na dachu wykonałem wcięcia w kantówkach w równych odległościach po każdej ze stron. Ułatwiając sobie to zadanie dołożyłem na styku wcięć poprzeczne deski. Otrzymane kratownice umocowałem do podsufitki za pomocą kątowników. Następnie przeszedłem do zabudowy konstrukcji boazerią – podbitką. Podbitka jest lepsza, ponieważ jest przystosowana do pobytu na dworze. Wykonana jest z sosny skandynawskiej odpornej na warunki atmosferyczne. Całość obiłem podbitką z uwzględnieniem otworu drzwiowego. Po tym etapie przyszła kolej na dach, który został obity deskami z uwzględnieniem komina oczywiście. Drzwi wykonałem z podbitki wzmocnionej dwoma deskami. Pokrycie dachu jest wykonane z gontu bitumicznego. Pod gont położyłem dwie warstwy folii budowlanej. Wybrałem taki wariant ponieważ jest on tańszy od papy jako podkładu. Zewnętrzna część wędzarni jest pokryta farbą – impregnatem do drewna. Na wylocie komina zamieściłem klapę. Owa klapa ma dwa zadania. Pierwszym jest ochrona wnętrza wędzarni przed zanieczyszczeniami i deszczem. Drugim jest funkcja regulacji przepływu dymu. Gdy zakończyłem budowę wędzarni zabrałem się za jej powolne, stopniowe przepalanie. Jest to ważny etap ponieważ dym i temperatura usuwają resztki żywicy. Żywica potrafi zepsuć smak wędzonek. Przepalanie należy przeprowadzać wielokrotnie. Wędzarnia po 2 latach, kilka uwag Po ponad dwóch latach użytkowania wędzarni, stwierdziłem wadliwość rozwiązania przewodu dymowego wykonanego z cegieł wentylacyjnych! Cegła ta jest mało odporna na mróz i po prostu pęka. Zamiast tego wykonałem kanał z cegieł i płytek mrozoodpornych. Płytki posłużyły mi jako szalunek – strop, który zalałem betonem. Palenisko okazało się ciut za niskie, spokojnie można dodać jedną warstwę cegieł. Umieszczona na szczycie paleniska zasuwa rewizyjna również poddała się mrozowi. Została zastąpiona metalowymi drzwiczkami od pieca. Jest ona wyjątkowo pomocna przy rozpalaniu jak i czyszczeniu paleniska. Podsumowując oceniam wędzarnię jako udaną. Wędliny wychodzą wspaniałe!
Sól wędzarnicza to pochodna tradycyjnej soli spożywczej, której każdego dnia używamy do przyprawiania zup, sałatek, do solenia ziemniaków, które gotujemy na obiad, itp. Różnica jednak polega na tym, że sól wędzarnicza została wzbogacona o aromat dymu wędzarniczego. Możemy nią zatem przyprawiać nasze przyszłe wędzonki i to
Wyróżnione ogłoszenia Wędzarnia ogrodowa drewniana SOLIDNA I PIĘKNA Ogród » Grill 950 zł Mysłowice dzisiaj 15:36 Wędzarnia ogrodowa drewniana elektryczna Pan Kornik A150+ Ogród » Grill 2 900 zł Białystok, Zielone Wzgórza 23 lip WĘDZARNIA DREWNIANA duża domowa opalana wędzarka wędzok podwójna XXL Ogród » Grill 700 zł Szczekociny dzisiaj 01:36 Wędzarnia ogrodowa drewniana FRONT SZKŁO HARTOWANE Ogród » Grill 1 650 zł Mysłowice dzisiaj 15:36 Wędzarnia ogrodowa drewniana BIG BEN HIT w Skandynawii Ogród » Grill 1 250 zł Mysłowice wczoraj 23:16 Pozostałe ogłoszenia Znaleziono 130 ogłoszeń Znaleziono 130 ogłoszeń Twoje ogłoszenie na górze listy? Wyróżnij! Wędzarnia ogrodowa drewniana SOLIDNA I PIĘKNA Ogród » Grill 950 zł Mysłowice dzisiaj 15:36 Wędzarnia ogrodowa drewniana FRONT SZKŁO HARTOWANE Ogród » Grill 1 650 zł Mysłowice dzisiaj 15:36 Wędzarnia ogrodowa drewniana PÓŁKA BOCZNA + RUSZT Ogród » Pozostałe Ogród 1 050 zł Mysłowice dzisiaj 15:36 Wędzarnia drewniana duża palenisko Ogród » Grill 4 900 zł Kleszczów dzisiaj 13:49 Wędzarnia drewniana Ogród » Grill 1 500 zł Stryków dzisiaj 07:24 WĘDZARNIA Opalana Domowa Ogrodowa Drewniana Drzwi Komin Wędzok Ogród » Grill 500 zł Szczekociny dzisiaj 01:41 WĘDZARNIA DREWNIANA duża domowa opalana wędzarka wędzok podwójna XXL Ogród » Grill 700 zł Szczekociny dzisiaj 01:36 EKSKLUZYWNA Altana Altanka Premium Grill Wędzarnia Gont Drewniany Architektura ogrodowa » Altany i wiaty 15 000 zł Katowice, Bogucice wczoraj 23:36 Wędzarnia ogrodowa drewniana FULL WYPAS WSZYSTKO Ogród » Grill 1 250 zł Mysłowice wczoraj 23:16 Wędzarnia ogrodowa drewniana BIG BEN HIT w Skandynawii Ogród » Grill 1 250 zł Mysłowice wczoraj 23:16 Wędzarnia ogrodowa drewniana. Podwójne ściany!!! Ogród » Grill 1 800 zł Bliżyn wczoraj 21:26 Wędzarnia wędzarka z grilem drewniana Ogród » Grill 1 450 zł Do negocjacji Radom wczoraj 19:00 Wędzarnia drewniana elektryczna Ogród » Grill 3 200 zł Jania Góra wczoraj 18:19 Wędzarnia drewniana Ogród » Grill 3 000 zł Do negocjacji Ruszowice wczoraj 13:39 Wedzarnia ogrodowa drewniana zestaw hit Ogród » Grill 450 zł Andrychów wczoraj 12:28 Wędzarnia drewniana Ogród » Grill 1 600 zł Bratoszewice wczoraj 05:24 Wędzarnia ogrodowa drewniana Ogród » Pozostałe Ogród 1 300 zł Mszana Dolna 27 lip wędzarnia ogrodowa drewniana Ogród » Grill 600 zł Kiekrz 27 lip Wędzarnia ogrodowa drewniana Ogród » Grill 750 zł Kiekrz 27 lip Wędzarnia drewniana ogrodowa 160 cm Ogród » Pozostałe Ogród 1 050 zł Końskie 27 lip Wędzarnie drewniane na zamówienie Ogród » Grill 1 700 zł Do negocjacji Wrocław, Fabryczna 27 lip Wędzarnia Ogrodowa Drewniana PRZESYŁKA GRATIS Ogród » Grill 479 zł Łódź, Górna 27 lip Wędzarnia drewniana Ogród » Grill 700 zł Do negocjacji Krasnystaw 27 lip Wędzarnia ogrodowa obowiązuje do wyczerpania zapasów. Ogród » Grill 2 100 zł Bliżyn 27 lip Wędzarnia ogrodowa sztuki w tej cenie!!! Ogród » Grill 2 500 zł Bliżyn 27 lip Wędzarnia ogrodowa drewniana. Podwójne ściany!!! Ogród » Grill 1 600 zł Bliżyn 27 lip Wędzarnia drewniana Ogród » Grill 150 zł Włocławek 26 lip Wędzarnia ogrodowa drewniana z drzwiczkami Ogród » Grill 400 zł Skoczów 26 lip Wędzarnia drewniana Ogród » Grill 600 zł Orzesze, Zawiść 26 lip Wędzarnia Drewniana Solidna i Ciesząca Oko!! Ogród » Dekoracje ogrodowe 800 zł Olkusz 25 lip Wędzarnia ogrodowa obowiązuje do wyczerpania zapasów. Ogród » Grill 2 300 zł Bliżyn 25 lip Wędzarnia drewniana ogrodowa Ogród » Pozostałe Ogród 670 zł Końskie 25 lip Wędzarnia drewniana Olchowa duza Ogród » Pozostałe Ogród 400 zł Pionki 25 lip WĘDZARNIA ogrodowa podwójna drewniana komin drzwiczki. Ogród » Grill 700 zł Lipnica Murowana 25 lip Wędzarka/ wędzarnia drewniana Ogród » Pozostałe Ogród 900 zł Kock 24 lip Wędzarnia mała drewniana Ogród » Grill 170 zł Do negocjacji Piotrków Trybunalski 24 lip Wędzarnia drewniana elektryczna Ogród » Grill 3 700 zł Nowosielce 24 lip Wędzarnia Ogrodowa Drewniana PRZESYŁKA GRATIS Ogród » Grill 669 zł Łódź, Górna 24 lip Wędzarnia ogrodowa drewniana elektryczna Pan Kornik A150+ Ogród » Grill 2 900 zł Białystok, Zielone Wzgórza 23 lip

Moja wędzarnia. Prezentacje i relacje z budowy. Wszystko o drewnie do wędzenia. Wędzarnie regionalne. WWA. I Ogólnopolski Konkurs Amatorskich Wędzarni Tradycyjnych. Miejsce na tematy związane z budową wędzarni i prawidłową ich eksploatacją. 65,2 tys. odpowiedzi.

NajpopularniejszeNowościPrzepisy Grzegorza więcej niż 60 minut bardzo łatwe tanie danie więcej niż 60 minut łatwe niedrogie danie 30-60 minut bardzo łatwe tanie danie 30-60 minut łatwe trochę kosztuje 30-60 minut łatwe trochę kosztuje 30-60 minut łatwe niedrogie danie mniej niż 30 minut łatwe niedrogie danie bardzo łatwe niedrogie danie Przepis zawiera lokowanie produktu więcej niż 60 minut bardzo łatwe niedrogie danie Lubisz prawdziwą kiełbasę? A soczystą, dobrze uwędzoną szynkę? A może masz ochotę na plasterek polędwicy lub baleronu? Teraz, dzięki sprawdzonym przepisom możesz je zrobić samodzielnie. Przygotowanie domowych wędlin nie jest trudne. Dowiesz się tutaj jak wybrać odpowiednie mięso, jak je przygotować - zapeklować na sucho lub mokro, a następnie uwędzić. A jeśli nie masz wędzarki, czekają na Ciebie przepisy na pyszne, domowe wędliny gotowane i pieczone. Domowy wyrób kiełbas, szynek i schabów nie jest trudny, a efekty są znakomite.

Domowa przyprawa do kebaba może być również wykorzystana do przygotowania innych smacznych potraw, które zaskoczą swoim smakiem i aromatem. Można na przykład przygotować ryż z warzywami i kebabem, dodając do ugotowanego ryżu pokrojone w kostkę warzywa, takie jak papryka, cukinia czy bakłażan, a następnie doprawić całość

Wędliny kupowane w supermarketach naszpikowane są zazwyczaj dużą ilością chemii. Tylko w ten sposób mogą zachować swoją świeżość i wygląd. Wystarczy odwrócić opakowanie i przeczytać skład na etykiecie, aby przekonać się, że wyroby wędliniarskie ociekają wręcz azotynami, całą ilością innych składników. Na każdej z nich widnieje jednak zachęcający napis: "Tradycyjne wędliny", czy "Szynka babuni". Jeśli lubisz wiedzieć co jesz, to ten poradnik jest dla Ciebie. Znajdziesz w nim przepis na domowe wędliny, których smak jest nieporównywalny z tym sklepowym. Zobacz zatem jak przebiega proces wyrobu domowej wędliny. Naucz się jak zrobić własną wędzoną szynkę, czy inne wędliny. Podczas początkowej fazy wędzenia można użyć drewna sosnowego, następnie liściastego, a na końcu mokrego liściastego. Szynkę możesz przyprawić według własnego uznania, dlatego zawsze będzie smakować tak jak lubisz. Jeśli nie wiesz jak zrobić wędzarnie w prosty sposób, to zapraszamy do innych poradników. Smak i zapach takiej wędliny jest niepowtarzalny. Składniki: 3 kg mięsa 180g peklosoli papryka czosnek pieprz ziele angielskie pieprz ziołowy sznur wędliniarski drewno wędzarnia żeliwny gar bez czarnych wyprysków bądź ze stali nierdzewnej
Przekonaj się, jak łatwo i satysfakcjonująco można stworzyć własną konserwę mięsną w domowym zaciszu. Czy jesteś gotowy na tę przygodę kulinarą? Zapraszam do lektury! Podsumowanie artykułu – jak zrobić konserwę. Czy kiedykolwiek zastanawiałeś się, jak wiele możliwości kryje się w domowej kuchni?

#1 TheArt Początkujący Użytkownicy 15 postów Napisano 30 lis 2006 - 14:24 Witam. Czytajac to forum wraz z serwisem zauwazylem, iz mam zylke zadymiacza . Zaraziliscie mnie po prostu. Oj wy DOBRZY hehe. Tyle ze teraz za to powiedzcie mi jak mam zbudowac wedzarnie u siebie w bloku. Mialem kupic gotowe cos takiego: Tyle ze wedlug mnie to raczej wedliny musza wisiec. Zatem jak, z jakich materialow, gdzie kupic te materialy, jak je polaczyc, jak zrobic wedzarnie w mieszkanku. Prosze o instruktaz krok po kroku jak zbudowac wedzarenke w mieszkaniu. Mam do dyspozycji troche gotowki, mam kuchenke gazowa (widzialem jakies wynalazki ktore sie naklada na palniki), mam tez piece kaflowe, mam piec wolnostojacy - koze (aktualnie stoi niepodlaczony zatem jesli mozna ja wykorzystac to sie zrobi). Czy ktos mi da lekcje? Instruktaz? Poswieci mi troche czasu dla szczytnego celu . Pozdrawiam Do góry #2 Maxell Maxell Uzależniony od forum Moderatorzy 34135 postów MiejscowośćBełchatów Napisano 30 lis 2006 - 14:31 Witaj. Myślę, iz jak dla blokowca, najlepszym wyjściem będzie dla Ciebie zakup gotowej wedzarenki od Grzegorza. Jego propozycje znajdziesz na stronie głównej w dziale Tu możesz kupić i sprzedać. Poza tym, możesz z nim ustalić indywidualnie szczegóły techniczne urządzenia. Papcio ma cos takiego i wędzi na balokonie w bloku. Mam nadzieję, że sie tutaj wypowie. Wedzarenki te, nie wydzielają zbyt dużych ilości dymu, co pozwala wedzić nawet pod okiem "uciązliwych sąsiadów" :wink: Do góry #3 Gość_Anonymous_* Gość_Anonymous_* Goście Napisano 30 lis 2006 - 14:36 ...Hmm.. no właśnie , ja również chciałabym się przyłączyć do tego pytania. Czytałam coś o wędzarniach na balkonie ale szczerze mówiąc nie bardzo potrafię sobie wyobrazić jak wygląda urzytkowanie czegoś takiego w praktyce. No i oczywiście jak się mają do tego przepisy PPoż ...no i sąsiędzi. Ja bardzo chętnie bym się na coś takiego skusiła ale już widzę oczami wyobraźni walące w moje drzwi wściekłe babcie sąsiadki z pretensjami ,że zadymiam powietrze na dworzu i w ogole jak śmiem ... I co Wy na to Starzy Zadymiacze ? Do góry #4 TheArt TheArt Początkujący Użytkownicy 15 postów Napisano 30 lis 2006 - 14:38 Tak ogladalem te wedzarenki Grzesia, tylko ze nie mam 300zl na wydanie, myslalem ze da mi sie zbudowac cos we wlasnym zakresie, szczegolnie ze moze daloby sie do tego celu wykorzystac koza. Myslalem zeby z niej puscic krotki przewod kominow do jakiejs szczelnej szafeczki w ktorej beda wisialy wedliny, z szafeczki przewod do komina. Wtedy nic by sie nie wydostawalo. Ewentualnie pod szafeczka zrobic jakis trojnik z szybrem ze gdyby sie w kozie palilo weglem to zamykaloby sie doplyw do szafeczki tylko spaliny szlyby dookola drugim przewodem. Da sie cos takiego zrobic? Ewentualnie jakis inny pomysl? Jak sie tu wkleja obrazki, rozrysowalbym to. Do góry #5 Gość_Anonymous_* Gość_Anonymous_* Goście Napisano 30 lis 2006 - 14:39 Oj... Maxell mnie ubiegł hehe :wink: ale może jednak ktoś zechciałby powiedzieć z własnego doświadczenia jak to wygląda w praktyce ?Pozdrawiam Do góry #6 Maxell Maxell Uzależniony od forum Moderatorzy 34135 postów MiejscowośćBełchatów Napisano 30 lis 2006 - 14:49 TheArt, pisałeś pierwszy post, że chodzi Ci o wędzarenkę w bloku. Nie chwaliłes sie , że masz komin z przewodem spalinowym. Taka sytuacja całkowicie zmienia postac rzeczy., gdyż w typowych blokach sa jedynie przewody wentylacyjne, a ich niestety nie zaadaptujesz na komin. masz praktycznie wolną rękę. Możesz wstawić nawet "ATMOSA" :wink: jeśli się zmieści do pokoju. Pisałeś także, że dysponujesz gotówką. Uściślij bardziej swe pytania i ocenę możliwości, wtedy łatwiej będzie nam coś Ci doradzić. Pozdrawiam. Do góry #7 Gość_Anonymous_* Gość_Anonymous_* Goście Napisano 30 lis 2006 - 15:24 TheArt Weź jakąś szafkę (wielkość dopasuj do swoich potrzeb) wytnij dziurę do góry wsadź rurę i podłącz do komina. Od dołu zrób drugą dziurę i podłącz rurą do jakiegoś garnka (starego) Garnek na gaz i tam będziesz podgrzewał drewno celem wytworzenia dymu. Do szafki (na dole) wstaw spiralę grzejną którą będziesz wytwarzał zadaną temperaturę. Kup termometr i wstaw w dżwiczki. Uszczelnij drzwiczki jakąś uszczelką, do ścianek przykręć jakieś kątowniczki na których będziesz wieszał kije z wędzonkami. Całość jest pracochłonna ale wykonalna i nie trzeba być Skłodowym żeby to zrobić. Jeżeli będziesz wszystko kupował w sklepie to wyjdzie cię to drożej niż zakup gotowej blaszanej wędzarki, możesz poszukać tu i tam może coś tam sklecisz, ale wpierw pomyśl. PS Kozy nie proponuje wstawiać zamiast garnka, za duża moc i będziesz wszystko piekł lub jakiś mały pożar zrobisz. PPS Zamiast szafki można wziąść jakąś starą lodówkę, wywalasz plastiki i materiał izolacyjny ze środka aż do blachy, ocieplasz na zewnątrz. PPPS Na dnie zrób kuwetkę z folii aluminiowej na to co Ci ocieknie. Do góry #8 TheArt TheArt Początkujący Użytkownicy 15 postów Napisano 30 lis 2006 - 15:34 Maxell mieszkam w kamienicy, stare budownictwo, ogrzewamy piecami kaflowymi, mamy ich 5 sztuk, 6 przewodow kominowych. Chcialbym oczywiscie jesli masz jakis pomysl wykorzystac te piece kaflowe badz przewod kominowy, chodziloby mi jednak zrobic cos handmade zeby nie wydawac zbyt duzo pieniazkow. Wolalbym pieniadze przeznaczyc na blendery czy nadziewarki. Chyba mnie rozumiesz. Zatem? Do góry #9 janek50 janek50 Początkujący Użytkownicy 14 postów Napisano 30 lis 2006 - 16:36 meggi wyobraż sobie chorego na astmę i powietrze o dużej wilgotności do tego z niskim ciśnieniem na dworze... Co ci będę więcej pisał. Przed wszczepieniem by-passów jak mi sąsiad zadymił to trzeba było pogotowie wzywać bo nitrogliceryna nie pomogła. Do góry #10 Gość_Anonymous_* Gość_Anonymous_* Goście Napisano 30 lis 2006 - 17:25 Janek50 jeździłam w pogotowiu parę lat więc wiem coś o tym aż do znudzenia...Tylko dlaczego to właśnie ja mam sobie to wyobrażać ? :wink: Do góry #11 Maxell Maxell Uzależniony od forum Moderatorzy 34135 postów MiejscowośćBełchatów Napisano 30 lis 2006 - 18:33 TheArt, w piecu kaflowym nic nie zrobisz. Musiałbyś go całego przebudowac od podstaw (jesli masz kogos, kto to zrobi to ok, jesli nie, daruj sobie). Na twoim miejscu zwolniłbym jeden wlot kominowy, zaopatrzył się w starą lodówkę (może być szafka ubraniowa, szafa pancerna większa szafka narzędziowa - taka wisząca itp.) Chodzi o obudowę. Wywalasz styropian, gumy i plastiki. Możesz zrobic z ociepleniem z wełny mineralnej lub waty szklanej, ale jesli będzie tylko w domu to wystarczy sama obudowa. U góry wycinasz otwór o średnicy pozwalającej na zamontowanie przewodów dymowych (moga być zwykłe z kolankami, używane do "kozy". Obudowę najlepiej ustawić na podstawie metalowej (rama z nogami z katownika) o wysokości wyższej niż wysokośc Twojej "kozy". Pod spodem lub z boku, wycinasz drugi otwór. Do niego będzie zamocowany przewód dymowy z "kozy". Uszczelniasz połączenia - sa dostepne uszczelniacze odporne na temp. paleniskiem jest "koza". Odległośc od paleniska do wedzarni regulujesz ilością odcinków rury dymnej. Rure nad wedzarnią łączysz szczelnie z przewodem kominowym i już masz super wędzarnię z regulowną temperaturą dymu (odsunięcie lub dosunięcie "kozy" poprzez wyjęcie lub dopięcie jednego, czy też większej ilości elementów rurowych. Zamontuj sobie termometr - najlepiej w drzwiczkach i do dzieła. Przed yzyciem dobrze przepal wszystko, a szczególnie kozę, by nie było naleciałości sadzy i smoły węglopochodnej. To tak zgrubsza. Do góry #12 Maxell Maxell Uzależniony od forum Moderatorzy 34135 postów MiejscowośćBełchatów Napisano 30 lis 2006 - 18:34 Jesli lodówka będzie średniej wielkości (te stare takie były), to z wysokością nie będziesz miał problemu, gdyz piece kaflowe były dośc szyber regulacyjny powinien zostać po piecu, przy wlocie do komina, drugi jest zdaje się na końcu przewodu dymowego "kozy".Pamietaj, że zasilanie wedzarni dymem powinno odbywac się od dołu, tzn., że "koza" musi stać najwyżej na wysokości spodu obudowy tym Twoje urządzenie będzie bardzo łatwe do rozebrania i sprzatnięcia i odwrotnie - szybko wszystko specjalistą od budowy wedzarni, na naszym forum i stronce, jest w dział użytkownicy (u góry pod tytułem forum) klepnij na literke s i znajdź Szuwara. Wciśnij guzik Prywatna wiadomość i opisz swoje problemy. Ręczę, iz wyczerpująco Ci na stronie głównej, wejdź do działu budowa wedzarni i oglądnij jego urządzenia. Sa zadje się w 2 Do góry #13 janek50 janek50 Początkujący Użytkownicy 14 postów Napisano 30 lis 2006 - 18:36 bo wyraziłaś chęć na wędzonko na balkonie a ja jedynie powstrzymuje cię: "Ja bardzo chętnie bym się na coś takiego skusiła ale już widzę oczami wyobraźni walące w moje drzwi wściekłe babcie sąsiadki z pretensjami ,że zadymiam powietrze na dworzu i w ogole jak śmiem ... " Dlatego napisałem do Ciebie z prośbą aby dać żyć tym starym babciom i niekoniecznie jeszcze starym średniakom jak ja. Pozdrawiam Do góry #14 Maxell Maxell Uzależniony od forum Moderatorzy 34135 postów MiejscowośćBełchatów Napisano 30 lis 2006 - 19:02 TheArt, trochę sie pospieszyłem z tym adresem do Szuwara. Nie ma go na forum, ale już na PW Ci podałem. Skontaktuj sie z nim i na pewno wszystkiego sie dowiesz. Do góry #15 miro miro Uzależniony od forum **VIP Junior** 14271 postów MiejscowośćBielsko-Biala Mój kącik kuchenny Napisano 30 lis 2006 - 19:27 Przepraszam Was bardzo ale jak czytam ten post to skóra cierpnie mi na rozumie zapał do wykonania wędlin we własnym zakresie ale wędzić w mieszkaniu to tego sam nikomu bym nie zaproponował a tym bardziej osobie która nie ma zielonego o tym zdajecie sobie sprawe że prawdopodobnie narażacie tą osobe na zaczadzenie lub w najlepszym wypadku zatrucie dymem że nie wspomne o możliwości puszczenia z dymem całego bloku lub no bez jaj mieszkania są po to aby mieszkać a nie urządzac sobie mini zakład wyroby parzone ale wędzeniew mieszkaniu ?? to może jeszcze kiełbaski z ogniska no bo czemu by nnie a może się uda nie spalić tak trudno poszukać wśród swoich znajomych kogoś z działeczką i wspólnymi siłami pobawić się w wedzenie ??. Będzie bezpiecznie,smacznie,na świeżym powietrzu i pewnie wesoło a oto przecież nam jeździłam w pogotowiu parę lat więc wiem coś o tym aż do znudzenia...Tylko dlaczego to właśnie ja mam sobie to wyobrażać ? :wink: Meegi wróć do pogotowia bo będziesz bardzo potrzebna. :!: :!: :!: Do góry #16 Gość_ChefPaul_* Gość_ChefPaul_* Goście Napisano 30 lis 2006 - 20:05 .......................... to może jeszcze kiełbaski z ogniska no bo czemu by nnie a może się uda nie spalić chałupy.......... i pewnie wesoło ................[/b]Miro............. ... w 1981 roku w jednym z pensjonatów w Rzymie, uchodźcy z Albanii rozpalili w pokoju hotelowym ognisko (na posadzce z płytek ceramicznych) i ... piekli na rożnie ukradzionego barana ... :lol: :lol: :lol: ... pzdrps - niebawem czeka mnie następne wyzwanie ... projekt i budowa grillo-wędzarni w barze :grin: Do góry #17 janek50 janek50 Początkujący Użytkownicy 14 postów Napisano 30 lis 2006 - 20:11 miro dzięki za porządny głos rozsądku. Miesiwa i ich obróbka to super i smaczne hobby ale nie wolno z tego robić cyrku i jak mawiał klasyk : największą przyjemnością jest nie szkodzić innym Do góry #18 Maxell Maxell Uzależniony od forum Moderatorzy 34135 postów MiejscowośćBełchatów Napisano 30 lis 2006 - 20:16 Drogi Miro, Kolega chce informacji, więc ich udzielamy. Jako fireman, mogę Cie zapewnić, że szczelna wędzarenka w pomieszczeniu, jest mniejszym zagrożeniem jesli chodzi o czad, niż uszkodzony piec kaflowy, czy nawet "koza". Poza tym, mam taką nadzieję, iż podczas procesu wędzenia, rodzinka nie będzie w tym samym pomieszczeniu spała, czy oglądała TV. Myślę, iż nie zdajesz sobie nawet sprawy, w jakich warunkach ludziska wędzą i jakimi urządzeniami. :wink: Niedawno Seminole prezentował swe próby nad wykorzystaniem kuchni gazowej w mieszkaniu do wędzenia w obudowie wykonanej z desek. To co Koledze proponuję, na podstawie posiadanych przez niego materiałów i urządzeń, zaproponuje kazdy zadymiacz. Duuuużo większe zagrożenie czadem i nie tylko, wystepuje podczas wędzenia wedzarniami otwartymi typu beczka itp. (oczywiście dla zadymiacza). Tutaj, przy szczelnym układzie spalinowym i szczelnej komorze, to zagrożenie nie występuje wcale, lub jest nieznaczne, i nie ma wpływu na zagrożenie życia. Tak jak w przypadku komór Atmosa czy innych domowych bądź przemysłowych, głównie częste otwieranie drzwi komory lub zbyt wczesne wchodzenie do niej (duże) powoduje zagrożenie zdrowia dla obsługi. To zresztą jest jeden z elementów bhp przy obsłudze komór wedzarniczych. Podsumowując - nie wszyscy mają warunki do prowadzenia wedzenia na działkach, o czym świadczą liczne posty i maile jakie otrzymuję. Róznie także sobie z tym radzą. Pooglądaj dział o budowie wędzarni, a zobaczysz jak np. świetnie sprawuje sie wedzarenka w domku, na strychu, czy w piwnicy. Pozdrawiam serdecznie Do góry #19 Maxell Maxell Uzależniony od forum Moderatorzy 34135 postów MiejscowośćBełchatów Napisano 30 lis 2006 - 20:25 Jeszcze do Kolego, chyba nie rozumiemy podstaw rozpisania tego mieszka w starym budownictwie i dysponuje kilkoma kanałami dymnymi. Nie kanałami w budynku ogrzewa się pomieszczenia tradycyjnie, sposobem węglowym, to jakie ma znaczenie co podpięte jest u wlotu kanału spalinowego - sama "koza", piec kaflowy, czy tez wedzarenka???Zero problemu z otrzymaniem zgody, ochroną środowiska, sasiadami itp. Po prostu w starych budynkach jest to ustawowo dopuszczone i każdy "daje czadu" ile wlezie, szczególnie w okresie zimowym. Po wygospodarowniu pomieszczenia, odpowiednim wyposażeniu i zaadaptowaniu, można sobie spokojnie wedzić bez obaw z jakimi borykają się np. blokowcy (vide Papcio)Poza tym, jak wiadomo z chemii, skład dymu pochodzącego ze spalania drewna suchego, znacznie rózni sie od składu dymu powstałego podczas spalania miału weglowego, węgla, czy o tym fakt, iz nawet obecnie, w budynkach jednorodzinnych, posadowionych wewnatrz osiedli mieszkaniowych w duzych miastach, dopuszcza się uzywanie kominków opalanych drewnem lub brykietami drewnopochodnymi, mimo, iż ogrzewanie podstawowe zapewnia ciepłownia miejska poprzez sieć co powiedzieć na otwarte paleniska grillowe i rożnowe w barach i restauracjach??? Do góry Sponsor Sponsor Reklama #20 janek50 janek50 Początkujący Użytkownicy 14 postów Napisano 30 lis 2006 - 20:48 Drogi Maxell, ja jestem wrogiem wędzenia, grilowania i wszelkiego podpalania na balkonach w budynkach wielorodzinnych. W mieszkaniu jeśli ktoś zainstaluje wędzarnik to nie ma żadnego problemu jeśli są kominy piecowe. Gorzej jeśli ktoś się podłączą do kominów wentylacyjnych. Ale tu meggi wspominała o starych babciach co mogą pomarudzić trochę jak się zagriluje na balkonie. Lubię wędzić, lubię kręcić kiełbaski, uwielbiam grilowanie tyle że na działce. Pozdrawiam Do góry

Jak należy wędzić na gorąco i na zimno? Najczęściej proces wędzenia przebiega w kilku krokach: rozpalenie ogniska i rozgrzanie wędzarni – palić należy suchym drewnem, aby osiągnąć jak najwięcej żaru, jednak nie wolno dopuścić do pojawienia się ognia w wędzarni. Kiedy beczka się nagrzeje, można zawiesić w niej produkty
Pozostałe ogłoszenia Znaleziono 1 427 ogłoszeń Znaleziono 1 427 ogłoszeń Twoje ogłoszenie na górze listy? Wyróżnij! Maszyna parowa 1933rWOLF grill wędzarnia lokomobila zabytek unikat Ogród » Grill 65 000 zł Kępno dzisiaj 16:07 Wędzarnia ogrodowa Ogród » Grill 1 150 zł Do negocjacji Bieruń, Bieruń Stary dzisiaj 15:50 Wędzarnia ogrodowa drewniana FRONT SZKŁO HARTOWANE Ogród » Grill 1 650 zł Mysłowice dzisiaj 15:36 Wędzarnia ogrodowa drewniana SOLIDNA I PIĘKNA Ogród » Grill 950 zł Mysłowice dzisiaj 15:36 Wędzarnia ogrodowa drewniana PÓŁKA BOCZNA + RUSZT Ogród » Pozostałe Ogród 1 050 zł Mysłowice dzisiaj 15:36 Drzwi drzwiczki do wędzarni pieca grilla paleniska murowanego komplet Ogród » Grill 700 zł Łuków dzisiaj 15:20 Duży grill ogrodowy grill wędzarnia BBQ Ogród » Grill 5 900 zł Do negocjacji Siemiatycze dzisiaj 15:10 Wędzarnia El Fuego gazowa 3,6kw Nowa! Ogród » Grill 990 zł Do negocjacji Ludwikowice Kłodzkie dzisiaj 14:45 Stare żeliwne drzwiczki piec/wędzarnia CHARSZNICA Sport i Hobby » Kolekcje 95 zł Do negocjacji Wilkowisko dzisiaj 14:32 Stare żeliwne drzwiczki CHARSZNICA piec/wędzarnia Sport i Hobby » Kolekcje 130 zł Do negocjacji Podłopień dzisiaj 14:22 Stare żeliwne drzwiczki piec/wędzarnia Sport i Hobby » Kolekcje 120 zł Do negocjacji Wilkowisko dzisiaj 13:57 Wędzarnia drewniana duża palenisko Ogród » Grill 4 900 zł Kleszczów dzisiaj 13:49 Stare żeliwne drzwiczki KOZA piec/wędzarnia Sport i Hobby » Kolekcje 40 zł Do negocjacji Podłopień dzisiaj 13:45 Cegła, klinkier,ręcznie formowana, podłoga z cegły, wędzarnia, altana Materiały budowlane » Cegły i pustaki 0,30 zł Tarnowskie Góry dzisiaj 13:42 Cegła, klinkier, ręcznie formowana, podłoga z cegły, wędzarnia, altana Materiały budowlane » Cegły i pustaki 0,30 zł Bielsko-Biała dzisiaj 13:42 Stare żeliwne drzwiczki CHARSZNICA piec/wędzarnia Sport i Hobby » Kolekcje 130 zł Do negocjacji Wilkowisko dzisiaj 13:38 Stare żeliwne drzwiczki CHARSZNICA piec/wędzarnia Sport i Hobby » Kolekcje 120 zł Do negocjacji Podłopień dzisiaj 13:37 Wędliny prosto z wędzarni Rolnictwo » Ryneczek 24 zł Do negocjacji Szymanowo dzisiaj 13:01 Płyta żeliwna do pieca lub wędzarni Dom i Ogród » Pozostałe dom i ogród 80 zł Lublin dzisiaj 11:49 Wędzarnia ogrodowa Ogród » Grill 950 zł Nowe Miasto Lubawskie dzisiaj 11:48 Wędzarnia Grill z Kamienia, kominek ogrodowy Ogród » Grill 12 000 zł Do negocjacji Limanowa dzisiaj 11:43 Stara cegła, stare cegły, cięte cegły, wędzarnia, cegły, cegła Śląsk Materiały budowlane » Cegły i pustaki 0,50 zł Ruda Śląska dzisiaj 11:38 Wędzarnia OLCHOWA 60x60x80 (wędzok)"OM251L/80" Impregnacja Bezbarwna Ogród » Grill 1 819 zł Grudziądz dzisiaj 11:32 Wędzarnia Ogrodowa 50X50X65 (wędzok)"SM138L/65" Przypalana+Impregnat. Ogród » Grill 1 329 zł Grudziądz dzisiaj 11:32 Wędzarnia olchowa z paleniskiem Ogród » Grill 2 700 zł Do negocjacji Kunice dzisiaj 11:16 Wędzarnia Metalowa Jednokomorowa Ogrodowa Skośny Dach Dom i Ogród » Pozostałe dom i ogród 499 zł Rzeszów dzisiaj 10:56 Praca na wędzarni ryb od 5 000 zł do 6 000 zł/mies. brutto Rewal dzisiaj 10:36 Dodatkowa / sezonowa Umowa zlecenie Wędzarnia do wędlin. Ogród » Grill 2 200 zł Gosławice dzisiaj 09:55 Grill węglowy Burns&Barkles grill z wędzarnią nieużywany Ogród » Grill 750 zł Bieniewice dzisiaj 09:50 Wędzarnia ogrodowa Ogród » Grill 1 500 zł Nietoperek dzisiaj 09:50 Żeliwne drzwczki do pieca wędzarni czy chlebaka - coś pięknego Ogród » Grill 199 zł Boronice dzisiaj 09:36 Grill-Wędzarnia-Piecyk-Ogrodzenie-Z Kamienia Ogród » Grill 300 zł Łódź, Śródmieście dzisiaj 09:24 SUCHE Owocowe drzewo do wedzenia śliwa drewno jabłoń wędzarnia grill Ogrzewanie » Opał 40 zł Rabka-Zdrój dzisiaj 09:03 wędzarnia elektryczna, automat, izolowana, BBQ Dom i Ogród » Pozostałe dom i ogród 6 099 zł Przemyśl dzisiaj 08:37 NAJWIĘKSZY Grill Grillo-wędzarnia aż 240cm. Betonowy NAJLEPSZA JAKOŚĆ Ogród » Grill 1 100 zł Rzeczyca dzisiaj 08:36 Drzwiczki do pieca , wędzarni , grilla itp. Ogrzewanie » Pozostałe Ogrzewanie 70 zł Zawiercie, Argentyna dzisiaj 08:20 Grill ogrodowy Beskid betonowy, duży wybór wysoka jakość, wędzarnia Ogród » Grill 1 835 zł Siemianowice Śląskie dzisiaj 08:03 Grill ogrodowy Madryt betonowy, duży wybór wysoka jakość, wędzarnia Ogród » Grill 2 175 zł Siemianowice Śląskie dzisiaj 08:03 Grill ogrodowy Wiedeń betonowy, duży wybór wysoka jakość, wędzarnia Ogród » Grill 1 920 zł Siemianowice Śląskie dzisiaj 08:03
By przygotować iście kremową piankę jak spod ręki baristy, niezbędny jest dobry jakościowo spieniacz do mleka. My polecamy spieniacz do mleka z serii Zwilling Enfinigy, który posiada dwie osobne nakładki – jedną do dokładnego wymieszania, drugą do spieniania. Dokładne wymieszanie przygotowywanej pianki gwarantuje klucz do sukcesu!
Wędzarnia z beczki metalowej – przygotowanie komory wędzarniczej. Kiedy mamy już gotową podstawę i palenisko, możemy zabrać się za przygotowanie komory wędzarniczej. Beczkę należy rozebrać na części. W pierwszej kolejności pozbywamy się pokrywy, czyli powiedzmy górnej części.
Jak zrobić domową lutownicę. Domowa lutownica może być wykonana ze starej lutownicy lub z zepsutej. Możesz dodać uchwyt wykonany z materiału przypominającego rurkę i przymocować go do korpusu. Następnie pomiędzy dwiema liniami tulei podłącz kabel USB. Możesz również dodać kawałek taśmy elektrycznej, aby zapobiec
2 łyżki suszonej natki pietruszki. 1-2 łyżki soli morskiej. kilka ziaren pieprzu (np. kolorowego) 1 łyżeczka suszonej cebuli. duża szczypta słodkiej czerwonej papryki. duża szczypta suszonego czosnku. (opcjonalnie 1 łyżeczka kurkumy lub inne ulubione przyprawy według uznania) Wszystkie składniki wsyp do blendera i zmiel pulsacyjnie
Wędzone sery. Wędzenie serów domowym sposobem to przede wszystkim gwarancja nadania naszej potrawie wyjątkowego, specyficznego aromatu oraz zabezpieczenia naszego sera przed zepsuciem. Ser wędzony w naturalny sposób konserwuje się, a jego niezapomniany smak wprawi w zachwyt wszystkich gości, których zaprosimy do siebie na wspólne 2hSI.